Informe de Evaluación de la Calidad — Graduado en Nutrición Humana y Dietética

Oferta/Matrícula

Año académico: 2020/2021

Estudio: Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Centro: Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Datos a fecha: 06-11-2022

En el curso 2020-21, la demanda de la titulación ha sido superior al curso anterior, siendo, nuevamente, el número de preinscripciones bastante más elevado que el número de plazas ofertadas. Por ello, se ha cubierto por octava vez consecutiva el número total de plazas ofertadas. La oferta real de plazas es superior a la que aparece en la memoria de verificación (60 plazas), lo que implica una desviación con respecto a las previsiones de la memoria que no alcanza el 10%.

Cabe destacar que del alumnado de nuevo ingreso, un 65,4% fueron mujeres, y en cuanto a la CCAA de procedencia, la mitad correspondían a Aragón, mientras que 18 estudiantes procedían de Navarra, 9 de Castilla y León, 9 de La Rioja, 5 de Andalucía y 4 de Castilla La Mancha.

Al igual que en cursos anteriores, la mayor parte de los alumnos de nuevo ingreso en la titulación proceden de la EvAU (Evaluación para el Acceso a la Universidad). Sin embargo, un porcentaje importante tienen como estudios previos Formación Profesional (FP), contando estos alumnos con el reconocimiento de los créditos correspondientes. El porcentaje de alumnado procedente de otras titulaciones sigue siendo minoritario, en relación a las opciones previamente comentadas.

La nota media de admisión a través de la EvAU ha aumentado en relación con la del curso anterior (9.224), manteniéndose la tendencia observada desde la implantación del Grado. Del mismo modo, la nota media de admisión a través de FP y otras titulaciones ha incrementado respecto al curso previo (8.597 y 8.25 respectivamente).

El tamaño de los grupos busca adecuarse a las actividades formativas desarrolladas dentro de las distintas asignaturas y pretende facilitar la consecución de los resultados de aprendizaje previstos. En todos los cursos, dado el número de estudiantes, hay un sólo grupo de teoría. El tamaño de los grupos para las actividades prácticas y de seminarios difiere en las diferentes asignaturas y está condicionado por el tipo de práctica a realizar y por la capacidad de los espacios disponibles. Por lo que ha sido necesario hacer ajustes en función del uso de los espacios, adaptándolos a prácticas especiales y obligando a realizar reajustes en el horario.

Debido a la pandemia de COVID-19, durante el curso 2020/2021, se estableció la turnicidad del alumnado, generando dos grupos de teoría y más de los previstos habitualmente, en relación al desarrollo de las prácticas, adaptándolos a los aforos permitidos por las autoridades sanitarias en las aulas y otros espacios de la Facultad. El alumnado que no acudía presencialmente a la Facultad, podía seguir la teoría en "streaming", gracias a la tecnología implantada. En relación a las prácticas, cada asignatura adaptó la organización de las mismas en base a sus circunstancias particulares. 

En las guías docentes relativas al curso 2020/2021 se llevaron a cabo las modificaciones necesarias para adaptar la docencia a la situación excepcional derivada de la alerta sanitaria por el COVID-19. El profesorado modificó aquellos aspectos que pudieran verse afectados por esta situación, como las actividades de evaluación, planteando alternativas en caso de que la evolución de la pandemia no permitiera desarrollar las actividades habitualmente previstas.

No ha habido modificaciones o incidencias a lo largo del curso 2020/2021.

Los miembros de la Comisión de Evaluación, tras analizar los indicadores de los resultados del curso académico 2020/2021, las encuestas de satisfacción del profesorado y de los estudiantes, las encuestas de evaluación de la actividad docente y de la enseñanza, así como la experiencia propia del profesorado y de los estudiantes (manifestada en reuniones de coordinación), revelan la existencia en líneas generales de una adecuada coordinación, distribución e integración entre las distintas materias y la calidad de las actividades de aprendizaje desarrolladas. La calidad de las actividades de aprendizaje (clases teóricas y prácticas, tanto dentro como fuera del aula, los debates, los informes de prácticas y los trabajos individuales o en equipo, presentado por escrito u oralmente) se adecúan a los objetivos, competencias y resultados previstos. En este sentido, la evaluación de la enseñanza por parte de los estudiantes ha obtenido una nota media en la titulación de 4,14 sobre 5 puntos, superior a la media obtenida en cursos anteriores. Aunque los resultados varían entre asignaturas, en un número muy bajo se observan valoraciones negativas, lo que repercute en la nota media de la titulación. La participación de los estudiantes y del resto de colectivos en las encuestas de satisfacción es muy baja (en torno a 20%), e incluso ha disminuido respecto al curso académico anterior (que fue de en torno a 24%), por lo que es difícil saber si la opinión es representativa.

En comparación con el curso anterior, en el curso 2020/2021, tanto el número de profesores titulares de Universidad como el de profesores ayudante doctor, se mantuvo constante, incrementando ligeramente la proporción de profesores contratado doctor. Aunque el número total fue igual al curso anterior, la proporción de profesores asociados disminuyó levemente (de 41,07% a 39,66%). De las anteriores cifras y variaciones expuestas, cabe reseñar que más de un 40% de la plantilla docente lo constituyen profesores asociados (incluyendo los profesores asociados en ciencias de la salud).

Durante el curso 2020/2021, 18 profesores (32,7%) han participado en cursos de formación del ICE (55 cursos) con diferentes temáticas y habiéndose incrementado notablemente, respecto al curso anterior, mientras que 7 profesores (12,7%) han estado involucrados en la puesta en marcha de 6 proyectos de innovación docente. La participación del profesorado de la titulación en todas estas actividades se considera muy positiva, ya que van encaminadas a mejorar el proceso enseñanza-aprendizaje.

Los 33 profesores con contrato a tiempo completo son responsables del 60% de las horas de dedicación docente de la titulación. La calidad docente del profesorado se acredita por su experiencia, ya que cuentan con 51 quinquenios de docencia. Su perfil investigador, con 45 sexenios de investigación reconocidos, se considera suficiente y adecuado para los requerimientos de la titulación. El restante 40% de la dedicación docente está asignada a profesores asociados, que cuentan con experiencia reconocida en el ámbito profesional de la Nutrición Humana y Dietética. Estos profesores son objeto de un proceso de contratación regulado por la Universidad de Zaragoza y de valoración a través de las Comisiones de selección de profesorado de los Departamentos implicados, y deben pasar un proceso de renovación de su contrato cada cuatro años. El baremo que se utiliza para cubrir estas plazas en el Departamento con mayor carga docente en la titulación hace hincapié en la experiencia profesional, docente y formativa. De esta forma, la formación y la experiencia profesional en el campo de Ciencias de la Salud, Ciencias de la Alimentación y de la Nutrición y Dietética tienen un valor preponderante en el perfil de acceso del profesorado de la titulación. No obstante, cada vez adquiere mayor peso el desarrollo de actividades de investigación. La mayor parte de los profesores del Grado en Nutrición Humana y Dietética participan de forma activa en proyectos de I+D+i y forman parte de Grupos de Investigación reconocidos por el Gobierno de Aragón. Entre los Institutos de Investigación a los que pertenecen están el Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), el Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón (IIS Aragón) y el Instituto de Biocomputación y Física de Sistemas (BIFI). Durante el curso 2020/2021 han publicado artículos de investigación y revisiones científicas en revistas internacionales. Además, han participado en Congresos relacionados con su área de investigación, como ponentes o como organizadores.

La Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte gestiona 4 títulos de Grado, el Programa Conjunto (en Nutrición Humana y Dietética-Ciencias de la Actividad Física y del Deporte) y 4 títulos de Máster, los cuales comparten algunos de los recursos y materiales con los que cuenta la Facultad. El Grado en Nutrición Humana y Dietética se imparte con los recursos disponibles y, en general, los espacios aun siendo insuficientes en algunos aspectos, se consideran aptos y cubren las necesidades especificadas en la memoria de verificación.

La Facultad dispone de la infraestructura suficiente para la impartición de la docencia teórica y práctica. Se utilizan algunas salas y laboratorios compartidos con otros estudios de Grado de la Facultad. Como se indicó en el Plan Anual de Innovación y Mejora, es necesaria la dotación de espacios y equipamientos propios de la titulación y la mejora de los existentes reflejados en la memoria de verificación.

Además, lo ha señalado el profesorado y se vuelve a indicar desde Coordinación, es urgente mejorar el material necesario para el desarrollo de las asignaturas (laboratorios, material, equipos informáticos), lo que contribuiría a favorecer el aprendizaje de los estudiantes y a evitar el desplazamiento de estudiantes a otros centros. En este sentido, conviene recalcar que el material informático de muchas aulas ha sido renovado, durante el curso 2020/2021, incluyendo la instalación de cámaras para poder retransmitir las clases y prácticas en formato en "streaming", en caso de ser necesario.

Para una correcta adquisición de competencias y una buena relación entre teoría y práctica, la Memoria de Verificación contempla la realización de prácticas externas curriculares que se conforman en una asignatura denominada Prácticum, obligatoria para todos los estudiantes. Esta asignatura se cursa en séptimo y octavo semestre del Grado, con una carga docente de 24 ECTS, correspondientes a 480 horas presenciales. De éstas, 340 horas corresponden a prácticas profesionales externas en centros concertados y 140 horas a prácticas clínicas en Centros de Atención Primaria.

Los estudiantes realizan sus prácticas externas (340h) en una institución elegida por ellos y asignada en función del expediente académico. Durante el curso 2020/2021, las instituciones participantes, distribuidas entre las ciudades de Huesca y Zaragoza y las localidades de Calatayud y Ejea de los Caballeros (Zaragoza), Milagro y San Adrián (Navarra) y Santa Cruz de La Palma (Tenerife), fueron las siguientes que a continuación se especifican: Centro de Rehabilitación Psicosocial Santo Cristo de los Milagros; Hospital San Jorge; Hospital Royo Villanova; Hospital Universitario Miguel Servet; Hospital Nuestra Señora de Gracia; Hospital Ernest Lluch; Complejo Asistencial Universitario de León; Centro Médico de Especialidades San José; Centros de Atención Primaria; Colegios Públicos; Asociación Celiaca Aragonesa; Asociación Arper; Asociación Española contra el Cáncer; Grupo de Investigación Genud y Grupo de Investigación "Dieta Mediterránea y su potencial nutracéutico" (ambos pertenecientes a la Universidad de Zaragoza); Medicina Naturista Ángel Borruel Omenat; Clínica de Nutrición Humanitas; Clínica de Nutrición Clinur; Club Baloncesto Peñas Huesca; Club Deportivo Peñas Oscenses; Centro Dietaryplus; Club Natación Zoiti 89; Cáritas; Asociación CADIS; Residencia Ciudad de Huesca; Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA); Instituto de Investigación Sanitaria Aragón (IIS Aragón); Vive! Escuela de Salud; RB. Fitnutrición; Rompiendodietas; Nutritina; Florette; NV5 S.L.; Escuela de Fútbol Huesca; Laboratorios Biotest S.L.; Axis Salud; Centro médico polivalente.

Actualmente se cuenta con más de 50 convenios con empresas o instituciones, suficiente para cubrir las necesidades de los estudiantes para la realización de las prácticas externas. Además, cada año se modifican o renuevan en función de las necesidades y de los intereses de los propios estudiantes, bien por la elección del perfil solicitado, o bien por la cercanía a su lugar de residencia habitual.

Las prácticas profesionales en Centro de Atención Primaria se realizan en la ciudad de Huesca, los alumnos se distribuyen en tres centros diferentes, donde se cuenta con un convenio de colaboración y profesionales contratados como profesores asociados en ciencias de la salud. Las 140 horas se distribuyen en 30 horas en atención pediátrica y 110 horas en atención de enfermos crónicos.

La gestión administrativa de la asignatura Prácticum la realiza la Coordinadora del Grado en colaboración con UNIVERSA. La planificación de la asignatura está publicada en la correspondiente guía docente, donde se recogen los resultados de aprendizaje, las recomendaciones para cursar la asignatura, actividades y fechas clave de la misma, contexto, competencias y objetivos, así como las fases de seguimiento y evaluación donde quedan registrados los correspondientes anexos utilizados para tal fin.

En la evaluación de la adquisición de los resultados de aprendizaje previstos participan tanto el tutor académico (profesor del Grado) como el tutor de la entidad colaboradora. En general, las calificaciones obtenidas por los estudiantes son elevadas, lo que pone de manifiesto la adecuación de estas prácticas para la adquisición de las competencias previstas. Concretamente, en el curso 2020/2021 se matricularon 55 estudiantes, y las tasas de éxito y rendimiento fueron del 94,5%.

En cuanto al grado de satisfacción de los estudiantes con las Prácticas Externas Curriculares, los resultados obtenidos en las encuestas, contestadas por el 20% del alumnado, muestran una valoración global de 3,99 puntos sobre 5. Es importante recalcar que se ha observado un aumento, tanto de la tasa de respuesta como de la valoración de las prácticas por parte del estudiantado, aunque aún se considera una proporción baja de respuesta, siendo su aumento uno de los objetivos a mejorar.

Durante el curso 2020/2021, 7 estudiantes realizaron prácticas extracurriculares, en las siguientes empresas: IES Montes Negros (Grañén, Huesca), Osenda (Pinseque, Zaragoza), Hospital Universitario Son Espases (Palma de Mallorca), Grupo de Investigación "Dislipemias primarias" del Instituto de Investigación Sanitaria Aragón (Zaragoza), Hospital Nuestra Señora de Gracia (Zaragoza),  Grupo de Investigación GENUD de la Universidad de Zaragoza, Centro Sanitario Sara Miguel Romero (Teruel).

Durante el curso 2020/2021, sólo una alumna realizó movilidad internacional, en el marco del programa ERASMUS, a la Universidad de Fh Joanneum (Austria). Es importante destacar que la pandemia de COVID-19 condicionó, de forma muy relevante, la movilidad internacional. 

El análisis de la evolución temporal de los indicadores de los resultados académicos indica que el porcentaje de alumnos que se presentan a las pruebas de evaluación ha sido especialmente alto este curso académico y aumenta a lo largo del plan formativo, tendencia también observada en años previos.

La valoración de la distribución de calificaciones muestra que únicamente la asignatura de primer curso "Metodología científica y epidemiología nutricional" supera el 15% en la tasa de no presentados. Cabe destacar que en este curso, se ha observado una tasa de suspensos similar al curso académico anterior, con tal sólo tres asignaturas presentando una tasa superior al 10%. 

En general, las calificaciones mejoran conforme el estudiante avanza en la titulación, obteniéndose en tercer y cuarto curso un ligero aumento de notables y sobresalientes, y una disminución significativa de suspensos, resultados acordes con la adquisición gradual de competencias por parte de los estudiantes, así como con su maduración. En estos cursos las asignaturas son más específicas del perfil de la titulación que hacen que el alumno esté más motivado.

Los datos obtenidos en el análisis de los indicadores del título muestran que las tasas de éxito y de rendimiento, en la mayoría de asignaturas, son similares a las del curso anterior, observándose una tendencia heterogénea, habiendo mejorado unas mientras que otras han empeorado. En ambas circunstancias, el cambio ha sido ligero. En todas las asignaturas los valores son superiores al 80% y en la mayor parte, incluso, se encuentran por encima del 90%. Cabe destacar que en algunas asignaturas se observa una mejora considerable en estos indicadores.

Para fomentar la participación activa de los estudiantes del Grado en su proceso de aprendizaje, el Grado en Nutrición Humana y Dietética participa en el Programa Mentor, dirigido a involucrar a estudiantes de últimos cursos en el acompañamiento académico a estudiantes de nuevo ingreso.

Se destacan dos proyectos de innovación docente cuya aplicación pudiera fomentar la participación del alumnado redundando positivamente en el proceso de enseñanza-aprendizaje:

- Código:PIIDUZ_19_426; Título: Red Interuniversitaria para el desarrollo de herramientas y metodologías destinadas a mejorar el proceso de aprendizaje de la práctica dietética (Estudio de Nutrición Humana y Dietética).

- Código:PIIDUZ_19_489; Título: Optimización y aplicación de mejoras en las estrategias de evaluación de competencias transversales diseñadas desde la visión multidisciplinar de AprenRED (Estudio de Nutrición Humana y Dietética).

Los datos obtenidos en el análisis de los indicadores del título muestran que las tasas globales de éxito, rendimiento y eficiencia son, en general, satisfactorias. Los valores han disminuido, respecto al curso anterior, pero son superiores a los del curso 2018/2019. Es importante resaltar que la pandemia de COVID-19, acontecida durante el curso 2019/2020 pudo haber influido en los datos que se obtuvieron entonces, así como a los obtenido durante el curso 2020/2021, y a la interpretación y valoración de su tendencia.

Los datos obtenidos en el análisis de los indicadores del título muestran que la tasa de graduación al finalizar el curso 2020/2021, de los estudiantes correspondientes a la cohorte del curso 2017/2018, fue ligeramente inferior en comparación con el curso académico anterior, aunque superior a los cursos precedentes. En cuanto a la tasa de abandono, siguió la tendencia observada previamente, con una disminución significativa respecto a cursos anteriores. Cabe destacar que las tasas de abandono y graduación estipuladas en la memoria de verificación del Grado se encuentran en 10% y 70%, respectivamente, acercándose las tasas del curso 2017/2018 a este objetivo.

Los valores obtenidos están cercanos a la media de las titulaciones de la Universidad.

El grado de satisfacción de los estudiantes con la enseñanza de las asignaturas impartidas en el Grado y con la actividad docente de los profesores está en valores considerados satisfactorios, cercanos a los 4 puntos. La evaluación de la enseñanza y la evaluación de la actividad docente por parte de los estudiantes han obtenido una nota media en la titulación de 4,14 y 4,5 sobre 5 puntos, respectivamente. Estos valores son ligeramente superiores a los obtenidos en cursos anteriores y en la media de las titulaciones de la Universidad. De forma puntual, se observa que un número muy bajo de asignaturas no han sido bien valoradas, lo que deja entrever que siguen existiendo aspectos que deben mejorarse.

En relación al Programa Conjunto de Nutrición Humana y Dietética – Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, que se instauró de forma novedosa en el curso 2019/2020, se obtuvo una nota media en la titulación de 3,87 (evaluación de la enseñanza) y 3,99 (evaluación de la docencia) sobre 5 puntos, siendo ligeramente inferior a la referida el curso académico pasado. Es importante recalcar que esta evaluación hace referencia al total de asignaturas y profesorado, que incluyen ambos Grados.

La satisfacción global con la titulación es de 3,72 sobre 5 puntos, valor obtenido en la encuesta que hacen los estudiantes al finalizar el último curso del Grado. Esta calificación ha incrementado ligeramente respecto al curso anterior. Los puntos peor valorados son los relativos al equipamiento de aulas y seminarios y, en la misma línea, los recursos informáticos y tecnológicos.

Cabe destacar que la participación del alumnado en las encuestas se ha mantenido similar a la de cursos previos, situándose en torno al 20-25%, aunque sigue siendo una tasa baja por lo que la consecuencia de ello es que la opinión de unos cuantos es considerada como representativa. Entre las acciones propuestas en los Planes de Innovación y Mejora de cursos anteriores se encuentra el fomentar la participación de los estudiantes en las encuestas y, aunque se ha observado una mejora ligera en este aspecto, en algunas asignaturas, no así en otras, por lo que se prorrogarán las acciones al respecto para intentar conseguir mejores tasas.

La satisfacción global del profesorado que participa en la docencia de la Titulación es de 3,79 puntos sobre 5, valor ligeramente inferior al del curso anterior. Entre el profesorado que imparte docencia en el Programa Conjunto de Nutrición Humana y Dietética – Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, la satisfacción global ha sido de 3,49 puntos sobre 5, lo que también implica un pequeño descenso respecto al curso anterior. Nuevamente, es importante recalcar que esta evaluación hace referencia al profesorado que imparte docencia en ambos Grados durante el primer curso.
Los aspectos peor valorados han sido los conocimientos previos del estudiante para comprender el contenido de su materia, el nivel de asistencia a clase de los estudiantes y los espacios para prácticas (seminarios, sala de informática, laboratorios, etc.). Esto implica que no ha habido variaciones importantes respecto a cursos anteriores.
La participación del profesorado en las encuestas ha disminuido, situándose en 38,46% en el Grado de Nutrición Humana y Dietética y en 36,17% en el Programa Conjunto de Nutrición Humana y Dietética – Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, mientras que el curso anterior superó el 58%. Entre las acciones propuestas en los Planes de Innovación y Mejora de cursos anteriores se incluyó el fomento de la participación del profesorado en las encuestas, habiendo incrementado notablemente durante el curso 2019/2020. Tras la disminución observada este curso académico, se planteará proseguir con el fomento de la participación en las encuestas por parte de este colectivo. 

La satisfacción global del Personal de Administración y Servicios de la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte es de 3,46 sobre 5, siendo una valoración ligeramente inferior a la del curso anterior. Los aspectos peor valorados son la amplitud y adecuación de los espacios donde se desarrolla el trabajo, la adecuación de los recursos materiales y tecnológicos para las tareas encomendadas y la organización del trabajo dentro de cada Unidad.

El índice de participación del PAS (51,35%) en esta encuesta volvió a incrementar, en relación a la tendencia observada también el curso pasado. Entre las acciones propuestas en los Planes de Innovación y Mejora de cursos anteriores se encuentra el fomentar la participación de todos los colectivos en las encuestas. Teniendo en cuenta los presentes resultados, se podría concluir que el objetivo ha sido alcanzado en relación a este aspecto entre el PAS. Sin embargo, dada da la importancia de este aspecto, se seguirá incluyendo esta acción en los
mencionados Planes, con el objetivo de que esta tasa siga incrementando.

No se obtuvo ninguna respuesta por parte del estudiantado egresado en el 2018-2019 al que se le remitió la encuesta. Así pues, parece evidente que el fomento de la cumplimentación de las encuestas por parte de este colectivo es uno de los objetivos a mejorar, y que será incluido en el Plan de Innovación y Mejora. 

Calidad de organización y gestión del título:
- Continuar el seguimiento a las asignaturas en las cuales se han detectado, a través de las encuestas, aspectos susceptibles de mejora.
- Continuar la mejora del procedimiento de confección de los horarios de clase.
- Promover la organización y centralización de la información sobre la programación de prácticas, por parte de los órganos administrativos.

- Implementar las reuniones intracurso al inicio y fin del periodo lectivo para mejorar la coordinación entre asignaturas de un mismo curso.

- Atender, en la medida de lo posible, las necesidades de infraestructuras y de material, especialmente los recursos tecnológicos.

- Promover que el profesorado cumplimente el currículum vitae en la página institucional de la Universidad.

Competencias y guías docentes:
- Potenciar a la Biblioteca de la Facultad como espacio de información y documentación.
- Potenciar la sala de lectura como espacio para reunión de alumnos que facilite la realización de tareas como trabajos en grupo.
- Seguir y promocionar la inclusión de actividades concretas y evaluables en inglés en las asignaturas del Grado.
- Convocar de nuevo a los profesores de las asignaturas peor valoradas.
- Continuar con la revisión de las Guías Docentes. Comenzar con el procedimiento de aprobación, evaluación y revisión de las Guías Docentes con la mayor antelación posible, formentar la inclusión de las acciones encaminadas en relación al cumplimiento de los ODS, y la cumplimentación de la mayor cantidad de información en la versión en inglés.
- Promover las actividades de orientación profesional y laboral del estudiantado, muy especialmente en aquellos que se encuentran en último curso, a través del programa de POUZ y otras iniciativas de interés (como una jornada en la que dietistas-nutricionistas de diferentes ámbitos laborales compartan con el alumnado su experiencia y desarrollo profesional o cursos/charlas centrados en aspectos que pudieran resultar de interés para la capacitación laboral del estudiantado). En este sentido, se potenciarán ámbitos de desarrollo laboral y académico, como el de la investigación, optimizando y diversificando las salidas profesionales de los estudiantes.

Prácticum y Trabajo Fin de Grado:

- Optimizar y adelantar, en la medida de lo posible, el proceso de asignación y gestión del Prácticum. En este sentido, se plantea centralizar todos los procesos a través de Moodle y mejorar la dinámica de asignación del Prácticum, concentrando el proceso de asignación en un sólo un día e informando al alumnado del proceso desde el comienzo de curso. Se plantea, además, la realización de charlas informativas de estos procesos a lo largo del curso académico anterior, para mejorar la información y formación del alumnado a este respecto.

- Fomentar actividades que permitan el mejor desarrollo del Trabajo fin de Grado, como la realización del curso organizado por la Biblioteca a este fin.

Innovación docente:
- Fomentar la participación de profesores y estudiantes en proyectos de innovación docente que puedan redundar en una mayor participación del estudiante en los procesos de enseñanza-aprendizaje.

En esta titulación existen programas de cooperación con algunas Universidades de países Latinoamericanos donde los estudiantes del Grado tienen la posibilidad no solo de estudiar sino de llevar a cabo actividades en un entorno real relacionado con las competencias de la titulación. Además de la adquisición de conocimientos y habilidades propias del Grado, la experiencia supone una oportunidad excelente de aprendizaje de competencias y habilidades transversales que sin duda constituyen una ayuda a su progreso personal y profesional.

La ACPUA en su Informe de Evaluación para la Renovación de la Acreditación del Grado recibido en febrero de 2016 realizó algunas recomendaciones y destacó los puntos débiles del Grado.
Recomendaciones:
- Deben ponerse en marcha las acciones identificadas por la titulación para aliviar la presión sobre las instalaciones y la gestión de horarios.
- Deben revisarse las guías docentes para asegurar que todas se encuentran actualizadas.
- Se debe continuar trabajando para mejorar las dotaciones de infraestructuras y equipamiento en línea con lo previsto en la memoria de verificación.
Puntos débiles:
- Falta de estabilidad del profesorado y alto volumen de profesores asociados.
- La ausencia de espacios específicos para laboratorios de investigación dificulta en gran medida la actividad investigadora en el centro, por lo que generalmente ésta se realiza en los centros del campus de Zaragoza.

1. La presión existente sobre las instalaciones y el perfil del profesorado, con un gran volumen de asociados, provoca una gestión de horarios compleja, con la asistencia de los estudiantes tanto en horarios de mañana como de tarde:
- Emplazar a los alumnos delegados de curso a reuniones periódicas con la Vicedecana de Ordenación Académica y con el Coordinador del Grado para escuchar y tener en cuenta sus observaciones en este sentido.
- Establecer reuniones periódicas con el profesorado, especialmente de tipo “asociado”, para conocer las incidencias en cada caso y así consensuar el mejor horario para todos.
- Intentar que en los horarios de la mañana predominen más horas de clase teórica (grupo único) y que algunos grupos de prácticas (grupos más reducidos) se reserven para los horarios de tarde.
- Procurar que la gestión de las instalaciones se haga de una manera racional y coherente, y que su utilización sea ajustada y proporcional a lo que viene reflejado en el Plan de Ordenación Docente de las asignaturas, cuestión que tiene que ser revisada y aplicada de manera meticulosa por la Comisión de Garantía de la Calidad del Grado.

2. Deben revisarse las guías docentes para asegurar que todas se encuentran actualizadas:
- El Coordinador como garante de la planificación de la docencia de una titulación, hará llegar a los profesores cuantas indicaciones considere oportunas para asegurar la calidad de las guías docentes, a través del informe de guías docentes, y, llegado el caso, mediante comunicado personal al profesorado afectado, la Comisión de Garantía de la Calidad informará de las posibles deficiencias encontradas en la actualización de las guías docentes, especialmente en lo que se refiere al cumplimiento de los sistemas de evaluación, actividades y resultados de aprendizaje previstos, e inclusión de bibliografía, tanto básica como complementaria, lo más actualizada posible.
- El Coordinador, si así lo estima oportuno, convocará reuniones con todo o parte del profesorado implicado, tal y como se menciona en el procedimiento Q316 sobre la planificación de la docencia y elaboración de las guías docentes.
- La Comisión de Garantía de la Calidad revisará que se cumplen las exigencias y modificaciones propuestas por el Coordinador en el informe de guías docentes, en cuyo caso, una vez verificada su corrección, serán aprobadas por dicha Comisión.
- Se exigirá al profesorado que las guías respondan y sean coherentes con lo dispuesto por el proyecto de titulación, tal y como se recoge en los procedimientos Q214 y Q316 de la Universidad de Zaragoza.
- Si no se cumple con lo dispuesto en los procedimientos Q214, Q231 y Q316 de la Universidad de Zaragoza, se emitirán informes sobre el incumplimiento de aquellos apartados susceptibles de ser corregidos por el profesor, que serán remitidos a la dirección de los departamentos implicados.

3. La memoria de verificación incluía la dotación de una serie de espacios con los equipos y material correspondiente (Unidad de Nutrición Humana, Unidad de Consulta Dietética, Laboratorio de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Laboratorio de Análisis Sensorial, Cocina), que no han sido habilitados conforme a las citadas previsiones:
- Comunicar a Rectorado, a través del Adjunto al Rector para Infraestructuras de la Universidad de Zaragoza, la conveniencia de cumplir con lo comprometido en la Memoria de Verificación con relación a la planificación y dotación de los espacios y equipos propios de la titulación indicados, y que actualmente siguen sin estar habilitados, con objeto de mejorar las competencias adquiridas por el estudiante en la titulación.

4. Falta de estabilidad del profesorado y alto volumen de profesores asociados:
- Notificar a Vicerrectorado de Profesorado de la Universidad de Zaragoza la conveniencia de aumentar la plantilla de profesorado permanente, ya que hay gran número de profesores asociados lo que dificulta, por un lado, la organización y planificación de los horarios y por el otro la estabilidad del profesor.
- Fomentar la contratación de profesorado con el perfil de graduado en Nutrición Humana y Dietética, o que haya realizado estudios previos relacionados con la Titulación que nos ocupa.
- Exhortar a la Universidad y al Gobierno de Aragón sobre la conveniencia de cumplir con el compromiso adquirido de contratar profesores en las áreas de conocimiento con mayor carga docente y con más vinculación al perfil de competencias del graduado. En el caso de que la coyuntura actual no siga permitiendo la contratación de profesores titulares, al menos que dichas plazas tengan carácter de profesor permanente.

5. La ausencia de espacios específicos para laboratorios de investigación dificulta en gran medida la actividad investigadora en el centro, por lo que generalmente ésta se realiza en los centros del campus de Zaragoza:
- Elaborar un plan de equipamiento y espacios necesarios para una investigación adecuada proporcional y acorde con el número de profesores contratados y estudiantes matriculados en el Centro.
- Fomentar y hacer llegar dicho plan a los órganos competentes de la Universidad de Zaragoza, así como a los responsables comprometidos con la acción de mejora. En este sentido, y con la colaboración explicita del Vicerrectorado de Huesca, se están llevando a cabo conversaciones con el Ayuntamiento de Huesca para habilitar instalaciones como laboratorios de investigación. Igualmente se está procediendo en el mismo sentido con el Parque Tecnológico Walqa y con la Escuela Politécnica Superior de Huesca.
- Cuando la actividad investigadora y el número de profesores implicados, de algunos departamentos, cumplan con la normativa exigida, solicitar la implementación de sedes departamentales en el Campus de Huesca.

1. Optimizar los horarios de clases y prácticas, mediante reuniones con los representantes de estudiantes de los cuatro cursos del Grado, con los profesores responsables de las asignaturas impartidas en un mismo curso y con la Vicedecana de Ordenación Académica.
2. Revisión de guías docentes por parte de la Coordinadora y de la Comisión de Garantía de la Calidad del Grado.
3. Se llevó a cabo el acondicionamiento y puesta en marcha del Laboratorio de Alimentos.

- Análisis asignaturas con bajas tasas de satisfacción en encuestas: EJECUTADA.

- Seguimiento y mejora de la asignatura Prácticum de 4º curso: EN CURSO.

- Seguimiento y mejora de la asignatura Trabajo Fin de Grado de 4º curso: EN CURSO.

- Fomentar la participación de los distintos colectivos en las encuestas: EN CURSO.

- Optimizar los horarios de clase: EJECUTADA.

- Activación de asignaturas optativas: EJECUTADA.

- Organización y centralización de la información sobre programación de prácticas de todo el Grado: EJECUTADA.

- Reunión con estudiantes y profesorado: EJECUTADA.

- Planificar la dotación de espacios y equipamientos propios de la titulación: EN CURSO.

- Consolidación plantilla de profesores de la Titulación: EN CURSO.

- Incentivar la movilidad nacional e internacional del alumnado: EJECUTADA.

- Actividades de orientación para los alumnos del Grado: EJECUTADA.

- Evaluación de preferencias y matrícula en asignaturas optativas de 4º curso del Grado: EJECUTADA.

- Revisión de adscripción de áreas a la asignatura Prácticum de 4º curso del Grado: EJECUTADA.

- Fomentar la participación de egresados en la valoración de inserción laboral: PENDIENTE.

- Potenciar el uso del idioma inglés en las acciones académicas del Grado: EN CURSO.

Se recibió una queja, en relación al Programa Conjunto de Nutrición Humana y Dietética - Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, por parte de una profesora, en la que se referían dificultades logísticas y operativas en el desarrollo de la docencia, al tener que compaginar este alumnado asignaturas de ambos Grados.

Información sobre el acceso y admisión al Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Información de los resultados de las asignaturas y de los indicadores del Título.
Información sobre la participación del profesorado en proyectos de innovación y cursos del ICE
(http://innovaciondocente.unizar.es/master/loginLDAP.php)
Resultados de las encuestas de satisfacción de los estudiantes, del profesorado y del PAS.
Plan anual de innovación y mejora curso 2019/2020.
Memoria de verificación del Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Informe de evaluación para la renovación de la acreditación de la ACPUA.
Plan de mejora, acreditación del Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Reuniones con profesores y estudiantes.

20/12/2021

Asistentes:
Un profesor.
Un estudiante.
Experto externo del Rector.
Coordinadora de la titulación (presidenta).

Excusan asistencia:
Experto externo del centro.
Un estudiante.

* 4 votos a favor.